Ir al contenido principal

Entradas

Destacados

Bechamel sin grumos

Este  es  uno de mis grandes problemas : la mezcla de harina y leche!!! Me vuelvo loca para quitar esos grumos que nos estropean las recetas más fáciles. Investigando por la red, parece ser que no es tan complicado, voy a dejar los principales puntos para que nos salga bien una Bechamel, por ejemplo. Primero, tamizar la harina  No dejar de remover con varillas La receta :  Salsa Bechamel  Google Imágenes Ingredientes: 1 lt de leche 60 gr de mantequilla 60 gr harina de trigo tamizada Nuez moscada Sal Para que sea más ligera 40 / 40 (mantequilla, harina) Para consistencia crema 90 / 90 (mantequilla, harina) Elaboración: En primero lugar tamizamos la harina, mientras ponemos la leche a calentar en un cazo. En una sartén a parte, llevamos a derretir la mantequilla, y vamos echando poco a poco la harina. Dejamos que cueza un poco ( esto para que después no tengamos el desagradable sabor a harina), Y hay que tener cuidado que no se queme,

Entradas más recientes

Bacalao a Gomez de Sá

Pastel de feijao

Algunos alimentos otoñales

Tijeladas

Bacalao á Brás

Arroz con leche

Empezando