Bacalao a Gomez de Sá
Ingredientes
- 800 gr de bacalao desalado
- 800 gr de patatas medianas
- 4 huevos
- 3 cebollas
- aceitunas negras deshuesadas
- aceite de oliva
- perejil
- ajos
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Esta receta es de lo más sencillo:
- cocer las patatas.
- cocer los huevos.
- hacer un sofrito con las cebollas cortadas en juliana, el ajo picado, el bacalao troceado ( ya lo desmigamos cuando se haga un poco) en bastante aceite de oliva - recordar que nos hace falta para regar las patatas.
- en una bandeja honda, primero echamos las patatas cocidas troceadas, luego los huevos cocidos en cortados cuartos, para finalizar regamos todo con el sofrito que hicimos anteriormente y el aceite sobrante,
- adornar con aceitunas negras deshuesadas y perejil picado.
Voilá,
una receta riquísima, rápida y fácil !!!
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